Елена Дворяшина из Красногвардейского района: «Любовь к кондитерскому делу с детства»

Сладкие десерты – неотъемлемая часть любого праздника, будь то детский день рождения, юбилей или свадьба. И если раньше торты к празднику покупались в магазинах, то сейчас ассортимент в этом направлении значительно расширился и можно заказать кулинарный шедевр любой формы с самой разнообразной начинкой.

Оборудование для создания профессиональных десертов не из дешёвых и тут могут помочь меры господдержки. В нашем случае речь пойдёт о помощи государства людям с низким доходом, желающим трудоустроиться, пройти обучение или начать свое дело. Соцконтракт отличается от классических пособий для малоимущих тем, что в итоге его реализации у человека должен появиться стабильный источник дохода.

Одной из первых, кто заключил социальный контракт, в нашем районе стала жительница села Засосна Елена Дворяшина.  Она занимается кондитерской выпечкой с 2010 года. Долгое время готовила кулинарные изделия для родственников и друзей. Но сработало сарафанное радио, к Елене стали обращаться незнакомые люди с просьбой приготовить торт для праздника. Женщина поняла, что если «кулинарить» на заказ, то любимое дело может стать неплохим источником дохода. Опыта на тот момент она наработала достаточно, а вот со средствами на закупку оборудования были проблемы.

«Услышала про такую меру поддержки от государства, как соцконтракт и решила попробовать. Прикинула, какое оборудование необходимо, подсчитала его стоимость. Потом собрала все необходимые документы, составила бизнес-план и спустя какое-то время моё обращение было рассмотрено и одобрено», – рассказала Елена.

Так она заключила социальный контракт на осуществление индивидуальной предпринимательской деятельности. В соответствии с бизнес-планом было приобретено оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Кстати, любовь к поварскому делу у Елены, можно сказать, наследственная. Будучи ребёнком, она наблюдала, как у печки суетится бабушка, выпекая пироги. И далеко не последнюю роль в выборе этого направления деятельности сыграла мама, Валентина Плисова, 40 лет отдавшая поварскому делу.

И сейчас она является главным помощником Елены. Без её поддержки, признаётся кондитер, она бы не осилила весь объём выпускаемой продукции.

«Первым тортом Лены, – вспоминает Валентина Филипповна, – был „Зебра“. Потом дочь пекла „Машеньку“, „Черепаху“. Дегустировали всей семьёй. Конечно, сегодняшние изделия отличаются от её первых „шедевров“. Так, недавно она создала целое пятнадцатикилограммовое произведение искусства по заказу молодожёнов».

Она с теплотой рассказывает о дочери. И невооружённым глазом заметно, насколько она гордится её успехами на этом поприще.

Кстати, Елена – мама троих замечательных сыновей. Именно они и являются самыми главными дегустаторами и ценителями её сладкого творчества.

Хотелось бы сказать несколько слов и о другой стороне деятельности Елены и её мамы. Практически с самого начала специальной военной операции они состоят в двух волонтёрских группах района и помогают нашим военнослужащим. Ежедневно они выпекают для солдат  порядка 150 буханок ароматного горячего хлеба и более 200 сладких булочек и пирожков. И стоит отметить, что делают они это совершенно безвозмездно.

Говорить с Еленой и её мамой об их увлечении можно бесконечно. Это люди, влюблённые в свое дело. И, наверное, это как раз тот случай, когда госсподержка помогла не только членам одной семьи. Заключённый  соцконтракт позволил замечательным женщинам с золотыми руками и тёплыми взглядами, оказать помощь множеству совершенно незнакомых с ними людей.